蓝莓是一种多年生果树。蓝莓的营养价值很高，主要成分花青素是其它水果的几十倍，蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素 E、维生素 A、维生素 B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。所以对预防心脑血管疾病、预防癌症、改善视力，延缓脑神经衰老等各种疾病具有优异的保健功能，已被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，誉为“黄金浆果，水果皇后”蓝莓在国际市场上需求很大，在国内也逐渐被人们所认识。

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时圣蓝莓   健康品味